Citrus australasica - Citron caviar 25L
Petit arbuste épineux originaire des forêts subtropicales d’Australie, apprécié pour ses fruits cylindriques contenant une pulpe composée de petites vésicules croquantes et juteuses, comparées à du "caviar végétal". Cette pulpe, souvent rose, verte ou jaune selon les variétés, est très recherchée en gastronomie pour son goût acidulé unique.
Pot de 25 Litres
Nom commun : Citron caviar, Finger lime
Nom botanique : Citrus australasica
Famille : Rutaceae
Caractéristiques
-
Hauteur adulte : 2 à 3 mètres (1 à 1,5 m en pot)
-
Feuillage : persistant, petites feuilles vertes très denses
-
Floraison : blanche à rosée, parfumée, au printemps et parfois en automne
-
Fruits : allongés (4 à 10 cm), contenant des vésicules pulpeuses et parfumées
-
Rusticité : modérée, résiste à -2°C à -3°C (à protéger du gel)
-
Croissance : lente à modérée
Exposition
-
Plein soleil ou mi-ombre lumineuse
-
À l’abri du vent froid
-
En pot : emplacement chaud et lumineux, à rentrer l’hiver
Arrosage
-
Régulier en période de croissance (printemps/été)
-
Réduit en hiver (laisser sécher le substrat en surface)
-
Redoute les excès d’eau, sol parfaitement drainé
-
Utiliser de préférence une eau douce
Utilisation
-
Plante ornementale et fruitière très prisée
-
Idéale en pot ou bac sur terrasse, balcon, serre ou véranda
-
Fruits utilisés en cuisine gastronomique, cocktails, desserts
-
Très décorative en raison de son feuillage dense et de ses fruits originaux
Entretien
-
Taille légère après la fructification pour aérer la plante
-
Fertilisation régulière avec engrais agrumes (mars à octobre)
-
Surveiller les cochenilles, pucerons, aleurodes
-
Protection hivernale indispensable en climat froid